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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Camarão com Coentros
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Ingredientes
  • 1¾ kg de camarão grande
  • sal
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 malagueta
  • 5 colheres (sopa) de polpa de tomate fresco
  • coentros frescos

Preparacao
  1. Lave os camarões e deixe-os escorrer dentro de um passador de rede.
  2. Depois, tire-lhes a cabeça e as cascas deixando ficar as caudas.
  3. Tempere com sal.
  4. Numa caçarola, deite o azeite, os alhos descascados e pisados, as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e a malagueta.
  5. Leve ao lume e deixe refogar em lume brando até a cebola ficar transparente. Junte-lhes os camarões e salteie-os rapidamente em lume forte.
  6. Adicione a polpa de tomate e cozinhe durante poucos minutos em lume mais baixo. Já fora do lume, polvilhe com coentros picados. Sirva muito quente com batatas cozidas e enfeite com pedaços de pão frito ou torrado.

 

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