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Setembro 20, 2009 | Visitas: 1
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Camarão de Cannes
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Ingredientes
  • – ½ quilo de camarão sem casca
  • – 1 cebola grande ralada
  • – 1 copo de vinho branco seco
  • – 1 xícara de chá de creme de leite
  • – 1 colher de sopa de mostarda francesa
  • – sal
  • – pimenta do reino
  • – 2 colheres de sopa de manteiga
  • – 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • – 1 gema

Preparacao
  1. Lave e tempere o camarão com sal e pimenta do reino. Reserve. Bata o creme de leite com a mostarda e a gema para incorporar bem e homogeneizar.
  2. Em uma panela média doure a farinha de trigo com uma colher de manteiga, mexendo bem. Junte o vinho branco, sem parar de mexer, para obter um molho aveludado. Acrescente então a mistura de creme de leite, mostarda e gema, misture e cozinhe por cinco minutos, sem parar de mexer. Reserve.
  3. Em uma frigideira, refogue a cebola ralada com a manteiga restante por cinco minutos. Junte o camarão, frite rapidamente, revolvendo por cinco minutos e vire por cima o creme quente, juntando mais um pouco de sal e pimenta do reino.
  4. Ferva por mais cinco minutos em fogo muito brando e sirva com arroz branco à parte.

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