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Fevereiro 11, 2010 | Visitas: 5
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CAMARÃO AFRICANA
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Ingredientes
  • 1 kg de camarão rosa
  • ½litro de leite de coco
  • 250 grde castanha de caju triturado
  • 250 grde pimentão vermelho
  • 500 grde cebola roxa
  • 500 grde arroz
  • 500 grde fubá de canjiquinha
  • 500 grde feijão verde
  • 300 grde bacon
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 200 grde pimenta malagueta dedo de moça
  • 1 pé de alface crespo
  • 500 grde nabo
  • Sala gosto
  • 20 grde alho
  • Papika picante a gosto
  • 4 colheresde azeite de dendê

Preparacao
  1. Refogueocamarão, juntocomcebola,alhoeazeitededendê.Coloqueapapricapicanteeo pimentão vermelhocortado emcubos,deixarapurar,tempere comsale apimenta malagueta agosto. Fubádecanjiquinha(xerem)demilhoefeijãoverdecomleitedecoco. Cozinheo feijãoverdejunto com ofubádecanjiquinha (xerem)refogandocom alho,cebolaecheiro verde, depoisacrescente o leite de coco, tempere comsala gosto.
  2. Arrozcomcastanhas: refogueascastanhas juntocomacebolaeoóleode milho,acrescente o arroze deixe cozinhar.

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