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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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CAMARÃO COM CATUPIRI
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Ingredientes
  • 2 kg de camarão
  • 1 lata de palmito
  • 1 queijo catupiri grande
  • ½ xícara, das de chá, de leite
  • 1 colher, das de sopa, de margarina
  • 4 tomates grandes batidos no liquidificador
  • 1 colher, das de sopa, de óleo
  • 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
  • Salsa e cebolinha
  • Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
  • Sal
  • Limão
  • Maisena.

Preparacao
  1. Limpe os camarões, leve com água e limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue a cebola picada no óleo e margarina misturados. Junte os camarões, os temperos e abafe. Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos. Acrescente o palmito cozido. Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite. Forre um pirex com o queijo catupiri, espalhando-o bem, como se estivesse forrando uma fôrma com massa. Sobre o catupiri, coloque o recheio de palmito e camarão. Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.

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