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Setembro 8, 2011 | Visitas: 7
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CAMARÃO COM FEIJÃO BRANCO
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Ingredientes
  • 1 tigela de feijão branco seco
  • 3 cebolas pequenas
  • azeite
  • salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 fatia grossa de bacon
  • 1 tomate grande
  • 500 gr de camarão médio
  • sal e pimenta
  • 1 garrafa / lata de leite de côco
  • 1 pimento verde
  • alface
  • arroz branco
  • cebolinho

Preparacao
  1. De véspera demolhe o feijão. Coza-o depois com uma cebola picada, uma colher de azeite e duas hastes de salsa. À parte prepare um refogado com as restantes cebolas e o dente de alho picados, um pouco de azeite, o bacon cortado e o tomate picado. Retire metade do refogado para outro tacho e junte-lhe os camarões descascados. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos. Entretanto, junte ao primeiro refogado, uma concha de feijão cozido e ligeiramente moído e um pouco de caldo. Ao preparado de camarão adicione o leite de côco e apure também. Misture tudo num tacho grande não esquecendo o restante feijão. Rectifique os temperos e acrescente o pimento cortado às rodelas e ligeiramente frito em azeite. Ao servir polvilhe com cebolinho picado e acompanhe com alface e arroz branco.

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