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Setembro 2, 2009 | Visitas: 0
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CAMARÃO CREMOSO
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Ingredientes
  • 400g de camarão
  • 100g de manteiga
  • 2 colheres de café de farinha
  • 3 gemas
  • sumo de limão
  • sal e
  • salsa picada q.b.

Preparacao
  1. Coza o camarão em água temperada com sal, deixando ferver durante três a cinco minutos. Escorra e descasque. Depois, coloque as cabeças num almofariz e pise bem até extrair todo o suco. Coe e reserve. À parte, leve a manteiga ao fogo, e, assim que esta derreter, adicione os camarões. Deixe alourar e misture então a farinha previamente diluído num pouco de caldo da cozedura do camarão. Noutro recipiente misture as gemas com o sumo de limão, a salsa picada e um pouco de manteiga. Acrescenta esta mistura à anterior, mexa bem e junte o suco obtido das cabeças dos camarões. Deixe cozinhar um pouco e sirva.

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