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Setembro 27, 2010 | Visitas: 5
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Camarões marinados à oriental
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 800 g de camarões congelados calibre 20/30
  • 3 a 4 malaguetas frescas de piripiri
  • 2 colheres de sopa de molho do soja
  • 2 colheres de sopa de rum
  • raiz de gengibre
  • 1 limão
  • 1 a 2 hastes de erva princípe
  • sal
  • 0,5 dl de óleo Vaqueiro
  • coentros

Preparacao
  1. Passe os camarões por água corrente e escorra bem. Abra-os ao meio pela parte dorsal, tire-lhes a tripa e espalme-os. Coloque-os abertos num recipiente.
  2. Lave as malaguetas, tire-lhes os pés e abra-as ao meio a todo o comprimento. Limpe-.as de sementes e junte aos camarões.
  3. Adicione também o molho de soja, o rum, um pouco de raiz de gengibre ralada, o sumo de meio limão e a erva principe cortada em tiras finas com uma tesoura. Tempere com sal e regue com o óleo Vaqueiro. Misture tudo muito bem e deixe no frigorífico até à altura de grelhar.
  4. Aqueça bem uma chapa para grelhados e grelhe aí os camarões, espalmados, de ambos os lados, à medida que os vai pincelando com a marinada.
  5. Antes de servir regue com o sumo do restante limão e povilhe com coentros picados.

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