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Setembro 8, 2011 | Visitas: 10
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CAMARÕES COM LEITE DE CÔCO
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Ingredientes
  • 5 a 6 dl de leite de coco
  • 1 cebola
  • 1 kg de camarões
  • 2 tomates
  • 1 colher de café de açafrão
  • sal q.b.
  • piri piri q.b. (para mim, muito)
  • 1 dl de azeite

Preparacao
  1. Descascam-se os camarões em cru. Reserve.
  2. Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola picadinha. Logo que a cebola esteja loura, junta-se o tomate sem peles nem sementes e picado e deixa-se cozer até se desfazerem.
  3. Junta-se o miolo do camarão e deixa-se tomar gosto, mexendo por 2 minutos.
  4. Adiciona-se o leite de coco misturado com o açafrão, a malagueta e o sal.
  5. Deixa-se fervilhar em lume brando durante 15 minutos.
  6. Sirva em travessa acompanhado com arroz branco.

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