Dezembro 4, 2010 | Visitas: 2
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Canapés de Tortilha
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 12 fatias de pão de forma
  • 5 ovos
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 pimento vermelho
  • 1 beringela
  • 2 dentes de alho
  • Vinagre
  • Azeite
  • Sal

Preparacao
  1. Assar uma beringela de tamanho médio e um pimento vermelho grande. Pelar e cortar, tanto a beringela como o pimento, em tiras e temperar com sal, azeite, vinagre e os dois dentes de alho prensados.
  2. Deixar macerar durante 24 horas.
  3. No dia seguinte preparar a tortilha com as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos, a cebola picada finamente, os ovos bem batidos, sal e azeite.
  4. Quando a tortilha estiver feita, deixar arrefecer e cortar pela metade. Por cima de uma metade colocar as tiras de pimento e a beringela que tinha posto a macerar, escorridas do tempero.
  5. Com a outra metade da tortilha, tapar tudo como se fosse uma sanduíche.
  6. Depois cortar a tortilha em quadrados e pô-los por cima das fatias de pão de molde.

 

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