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Setembro 20, 2009 | Visitas: 2
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Canelloni ao requeijão e espinafre
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Ingredientes
  • Massa:
  • 400 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheio:
  • 12 fatias finíssimas de queijo
  • 200g de ricota
  • 200g de requeijão
  • 25g de farinha branca
  • 70g de queijo ralado
  • 300g de espinafre
  • 50g de manteiga
  • ¼ de litro de creme de leite
  • pimenta em grão e sal a gosto

Preparacao
  1. Cozinhe o espinafre e passe-o pelo espremedor de verduras. Coloque em uma terrina o espinafre, a ricota, o requeijão
  2. a pimenta e o sal. Derreta 30 g de manteiga e junte a farinha o sal e acrescente aos poucos o creme de leite. Retire
  3. do fogo e acrescente o queijo ralado .Mexa bem. Recorte 12 quadradinhos de massa de 12cm cozinhe-os em água fervente
  4. escorra-a. enxugue-os, cubra-os com fatias de queijo no centro de cada quadrado e coloque um pouco de recheio espalhando
  5. bem, nivelando-os com a espátula , enrole cada quadrado de modo a obter um canelloni. disponha-os em uma forma refratária
  6. untada com manteiga, cubra-os com o molho e queijo ralado e a manteiga. leve-os ao forno para gratinar.
  7. PORÇÃO PARA 4 PESSOAS
  8. TEMPO DE PREPARO:2HS

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