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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 1
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Canja de coelho
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Ingredientes
  • •600 g de coelho
  • •1,5 dl de água
  • •1 cebola
  • •1 cubo de caldo de galinha
  • •230 g de massa argolas
  • •1 raminho de hortelã
  • •sal e vinagre q.b.

Preparacao
  1. Coza o coelho na água temperada com sal, juntamente com a cebola inteira e o cubo de caldo de galinha. Deixe cozer, de 40 minutos.
  2. Tire o coelho e a cebola, com o auxílio de uma escumadeira, reservando a água da cozedura.
  3. De seguida, coza a massa no caldo que reservou, em lume brando, por 15 minutos.
  4. Entretanto, separe o coelho em pedacinhos e adicione-o à massa. Se necessário, adicione um pouco de água.
  5. Rectifique os temperos e, no final, junte algumas gotas de vinagre e o raminho de hortelã. Sirva de imediato.

 

 

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