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Agosto 12, 2010 | Visitas: 6
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CANJICA COM AMENDOIM
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Preparacao
  1. g de amendoim1
  2. g de milho-de-canjica2
  3. pedaço de canela3 em pau
  4. cravos-da-Índia4
  5. ml de leite
  6. g de coco5 ralado
  7. gemas
  8. g de açúcar6
  9. Cozinhar o milho-de-canjica na água em que ficou de molho por 12
  10. horas. Juntar a canela e os cravos. Quando o milho-de-canjica estiver bem cozido
  11. e o caldo grosso, retirar do fogo e juntar o leite previamente fervido e ainda
  12. quente, o coco ralado, as gemas batidas e o açúcar. Tornar ao fogo, engrossar
  13. um pouco. Adicionar o amendoim.
  14. Colocar em vasilhas individuais e por na geladeira.
  15. O amendoim, Arachis hypogaea L. (família Leguminosae-Papilionoideae) é
  16. originário do oeste do Brasil. É com a soja uma das leguminosas mais
  17. importantes para o homem. O primeiro indício de cultivo foi no México no início
  18. da era cristã. Os frutos são vagens que penetram na terra e aí se desenvolvem.
  19. Usam-se as sementes para fabricar óleo, que pode ser utilizado em vez do de soja
  20. ou de milho. Nos Estados Unidos é muito comum a pasta de amendoim para
  21. sanduíches. Uma infestação do amendoim por bolor produz a aflatoxina, que é
  22. carcinogênica; este bolor pode ser eliminado por processos adequados de
  23. colheita e armazenagem.
  24. Zea mays (Gramineae)
  25. Cinnamomum zeylanicum (Lauraceae)
  26. Syzygium aromaticum (Myrtaceae)
  27. Cocos nucifera (Palmae)

 

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