Dezembro 4, 2010 | Visitas: 9
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Canjica Pernambucana
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Ingredientes
  • 25 espigas de milho verde
  • 1 xícara de leite de coco grosso
  • 4 litros de leite de coco ralo
  • 3 xícaras de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 xícara de chá de erva-doce
  • 50 gramas de queijo de manteiga ralado (opcional)

Preparacao
  1. Rale as espigas e lave a massa com parte do leite ralo em peneira finíssima.
  2. Passe na máquina de carne (peça sem dente) ou no liquidificador. Junte o resto do leite ralo e leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau.
  3. Depois de ½ hora de fervura, ponha todos os outros ingredientes, e, por último, o leite grosso.
  4. Cozinhar com fervura constante, sempre mexendo.
  5. Despeje em pratos e polvilhe com canela em pó.

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