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Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
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Canjiquinha com Costelinha de Porco
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Ingredientes
  • – 200 gr de canjiquinha
  • – 500 gr de costelinha de porco
  • – suco de 01 limão
  • – ½ concha de gordura de porco
  • – 03 dentes de alho amassados
  • – 01 cebola média ralada
  • – 01 colher das de sobremesa de urucum
  • – sal a gosto
  • – água (o necessário)
  • – cheiro verde para decorar

Preparacao
  1. ª etapa:
  2. – Lavar, escorrer e cozinhar somente em água, a canjiquinha.
  3. – Reservar.
  4. ª etapa:
  5. – Ferver a costelinha em água e limão. Escorrer, lavar e reservar.
  6. ª etapa:
  7. – Refogar a costelinha usando a gordura de porco, o alho, a cebola, o sal e o urucum.
  8. – Deixá-la fritar até alourar.
  9. – Pingar água aos poucos.
  10. – Quando a costelinha estiver quase cozida, colocar por cima a canjiquinha que já estava cozida.
  11. – Terminar o cozimento para pegar gosto e acertar o tempero.
  12. – Servir com arroz e couve ou como caldo. Decorar com cebolinha verde.

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