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Junho 27, 2011 | Visitas: 3
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Cannelloni de Atum de Conserva
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Ingredientes
  • para 4-6 pessoas:
  • •1 cebola grande finamente picada
  • •1 dente de alho esmagado
  • •4 colheres de sopa de caldo de legumes
  • •400 g de tomate de conserva, em bocados
  • •1/2 colher de chá de ervas aromáticas secas
  • •400 g de atum de conserva
  • •75 g de ervilhas
  • •75 g de miolo de pão ralado
  • •16 cannelloni
  • •sal
  • •pimenta preta do moinho
  • •salada mista, para acompanhar
  • •queijo parmesão ralado
  • Para o molho:
  • •2 colheres de sopa de manteiga
  • •2 colheres de sopa (rasas) de farinha
  • •3,5 dl de leite magro
  • •noz-moscada

Preparacao
  1. Deite a cebola, o alho e o caldo numa caçarola.
  2. Tape e leve a cozer 3 minutos.
  3. Destape e mexendo, deixe continuar a ferver, até o líquido desaparecer completamente.
  4. Junte o tomate e as ervas e sempre sem tapar, deixe ferver até obter um preparado bem espesso.
  5. Entretanto, escorra o atum e desfaça-o com a ajuda de dois garfos.
  6. Misture o atum com o molho de tomate, as ervilhas, o miolo de pão, sal e pimenta.
  7. Aqueça o forno a 190ºC/Gás 5.
  8. Com uma colher de chá encha os cannelloni com o recheio de atum e coloque-os num tabuleiro de ir à mesa e ao forno.
  9. Para o molho, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha, deixe cozer sem corar e regue com o leite.
  10. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer, mexendo até ter um molho pouco espesso.
  11. Deite o molho sobre os cannelloni, polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 30-40 minutos ou até a superfície estar bem dourada.
  12. Acompanhe com uma salada mista.

 

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