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Março 14, 2011 | Visitas: 4
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Cannelloni de Frango
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •600g de peitos de frango
  • •1 colher de chá de colorau
  • •1/2 limão
  • •2 cebolas roxas
  • •2 dentes de alho
  • •50ml de azeite
  • •200g de cogumelos
  • •3 tomates
  • •1 raminho de salsa
  • •2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
  • •3 colheres de sopa de queijo creme
  • •6 folhas de crepes de compra ou caseiros
  • •400ml de molho bechamel de compra
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Corte a carne em cubinhos e tempere com colorau, sumo de limão, sal e pimenta. deixe marinar por 20 minutos. Corte as cebolas em rodelas finas e lamine os alhos.
  2. Refogue-os no azeite, junte a carne e depois os cogumelos em tiras, o tomate limpo e em cubinhos, a salsa picada e as azeitonas. Salteie em lume forte e tempere.
  3. Retire do lume e transfira para uma tigela. Acrescente-lhe o queijo e distribua pelos crepes. Enrole-os, corte-os ao meio e disponha-os num tabuleiro. Regue com o molho bechamel e leve ao forno, aquecido nos 200º, até gratinar.
  4. Para fazer crepes caseiros:
  5. Misture 125g de farinha com 1 ovo, 1 gema, 250ml de leite e sal.
  6. Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo. verta um bocadinho da massa, vá girando a frigideira de modo que a massa ocupe todo o fundo da frigideira e fique com uma espessura muito fina e deixe cozinhar de ambos os lados.

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