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Julho 30, 2010 | Visitas: 3
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Caçarola de Legumes
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Ingredientes
  • 200g de Tofu
  • 2 cenouras
  • ½ nabo
  • 1 talo alho-poró
  • 4 cogumelos frescos graúdos
  • 4 pedaços de cerca de 3 cm de repolho
  • 4 pedaços de cerca de 3 cm de acelga
  • ½ pacote de Shiritake
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 litro de água
  • 4 xícaras (chá) de Dashi
  • 4 colheres (sopa) de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de Mirin
  • 2 colheres(sopa) de Saquê
  • ½ pimenta Malagueta sem sementes

Preparacao
  1. Cortar o Tofu em cubinhos. Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha. Picar a cenoura, o nabo e o
  2. alho-poró em fatias muito finas. Cortar o cogumelo em metades. Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a
  3. cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela. Reservar. Separadamente ferver o shirataki
  4. durante 2 minutos em água e sal. Escorrer e juntar os legumes. Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o
  5. Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta. Jogar sobre os legumes. Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.
  6. Servir em seguida.
  7. Rendimento: 4 pessoas

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