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Setembro 22, 2009 | Visitas: 0
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Capeletti a Bella Cucina
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Ingredientes
  • – 550 gr de capelleti pré cozido
  • Molho:
  • – 500 gr de tomates frescos (picadinho)
  • – 100 gr de filé mignon picado e refogado na manteiga
  • – 30 gr de mussarela de búfala em pedaços
  • – 30 gr de manteiga comum
  • – 10 gr de queijo gorgonzola moído
  • – 01 colher de sopa de alho frito no óleo e reserva
  • – 01 colher de chá de orégano
  • – 01 colher de chá de manjericão moído
  • – 01 pitada de azeite de oliva
  • – sal a gosto
  • Molho

Preparacao
  1. – Em uma frigideira, coloque os 500 gr de tomate picadinho, 20 gr (mais ou menos) ou 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de alho, 1 colher de sobremesa de orégano.
  2. – Ferver por 5 minutos e acrescentar 30 gr ou 1 xícara de chá de mussarela de búfala picadinha, mais 10 gr ou 1 colher de sopa de queijo gorgonzola moído, 1 colher de chá de manjericão, sal a gosto e 1 pitada de salsinha.
  3. – Junte os 100 gramas de filé mignon picadinho e refogado na manteiga, ferver por mais 2 minutos e colocar sobre o capeletti pré-cozido (ao dente).
  4. Rendimento: 02 porções

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