Home » Pratos de Carne » Outras Carnes » CAPPELLETI DE CARNE


Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
CAPPELLETI DE CARNE
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para Massa
  • 800 g de farinha de trigo
  • 8 ovos
  • Para o Recheio
  • 200 g de frango assado
  • 150 g de vitela assada
  • 100 g de lombo de porco assado
  • 2 colheresde chá de manjerona picada
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colherde sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheresde sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Sala gosto
  • Para o Molho
  • 125 mlde azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 500 g de tomatespicados, sempele nemsementes
  • 2 colheresde sopa de salsa picada
  • 125 mlde vinho branco seco
  • 3 colheresde sopa de funghisecchihidratado no vinho e picado grosso

Preparacao
  1. Façaamassa,misturandoafarinhaeosovos,amassebemeabraumamassamuitofina
  2. (commáquinaourolodecozinha).Paraorecheiomistureascarnesepasse-aspelomoedor duasvezes.Junteosovos,oqueijo,anoz-moscada,omanjericão,amanjerona,otomilhoe osalemisturebem.Receieoscappelletiscomamisturaacimaecozinhepor6minutosem águatemperada comsal.Refogueacebolapicadano azeite,juntoofunghisecchipicado ea salsinha.Depoisde5minutos,juntoovinhoedeixeevaporar. Coloqueentãootomate,deixe apurar. Para montar os pratos, coloque os cappelletis nos pratos, polvilhe com o queijo parmesão, despeje o molho e enfeite comfolhasde manjericão fresco.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com