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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Carólos
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Ingredientes
  • •5 ovos ;
  • •1,2 dl de azeite (1/8 litro) ;
  • •1 colher de sopa de aguardente ;
  • •3 colheres de sopa de farinha de milho (fina) ;
  • •farinha de trigo ;
  • •500 g de açúcar

Preparacao
  1. Batem-se os ovos muito bem. Junta-se o azeite morno e continua-se a bater. Adiciona-se a aguardente e continua-se a bater. Finalmente, e batendo sempre, junta-se a farinha de milho e em seguida a farinha de trigo necessária até se obter uma massa que possa ser tendida.
  2. Deita-se a massa numa tábua, molda-se um rolo com a grossura de um charuto e corta-se em bocados de 8 a 10 centímetros. Levam-se a cozer em forno forte em tabuleiros untados.
  3. Entretanto, levou-se o açúcar ao lume com um copo de água a fazer ponto de espadana.
  4. Quando mornos, passam-se os carólos com o açúcar. Deixam-se secar.

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