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Setembro 8, 2010 | Visitas: 22
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Carambolas em calda de açucar
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 a 5 carambolas
  • Vaqueiro Líquida
  • 5 a 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 2 paus de canela
  • 1 estrela de anis
  • ± 2 dl de água

Preparacao
  1. Lave muito bem as carambolas e corte-as em fatias finas.
  2. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida
  3. numa frigideira larga, de preferência anti-aderente, e leve ao lume.
  4. Deixe aquecer, introduza as fatias de carambola e polvilhe com o açúcar. Deixe caramelizar, mexendo cuidadosamente de vez em quando.
  5. Adicione a casca de limão, os paus de canela e a estrela de anis e regue com a água a ferver.
  6. Deixe ferver suavemente durante 3 a 4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
  7. Sugestão
  8. Prepare uma salada de frutas com ananás, uvas, manga, papaia, kiwi e maçã e junte-lhe as fatias de carambola e respectiva calda.
  9. Use para acompanhar magrets de pato.
  10. Dilua
  11. colheres de sopa de calda da carambola com 0,3 dl de vodka, num copo
  12. alto e acabe de o encher com água gaseificada bem fresca.
  13. Enfeite com 2 estrelas de carambola e folhinhas de hortelã.

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