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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 7
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Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 3 a 4 carapaus por pessoa
  • Para o Molho:
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • ½ copo de vinagre
  • •1 folha de louro
  • •1 colher de sopa de colorau
  • •pimenta
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •1 ramo de salsa

Preparacao
  1. Grelhe os carapaus, de preferência sobre brasas ou no grelhador eléctrico.
  2. Pique finalmente a cebola e os dentes de alho e leve ao lume com o vinagre, um pouco de água (cerca de ½ dl), o louro cortado em bocadinhos, o colorau e a pimenta moída. deixe ferver durante 2 minutos.
  3. Retire do lume, adicione o azeite e a salsa finamente picada. Deite sobre os carapaus.
  4. Acommpanhe com batatas cozidas polvilhadas com salsa e salada de tomate temperada com um fio de vinagre e orégãos secos.
  5. Calorias 179
  6. Proteínas 25 g
  7. Hidratos de carbono 2,2 g
  8. Gordura total 7,9 g
  9. Gordura saturada 1,1 g
  10. Colesterol 56 mg
  11. Fibra 2,2 g
  12. Sódio 123 mg

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