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Abril 17, 2010 | Visitas: 1
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CARAPAUS GRELHADOS COM SALADA
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Ingredientes
  • 4 carapaus grandes
  • 600 g de batatas pequenas
  • 3 tomates
  • 300 g de favas congeladas
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 raminho de salsa picada
  • sal e orégãos secos q.b.

Preparacao
  1. Tempere os carapaus com sal. Coza as batatas com a pele em água com sal. Limpe o tomate de pele e sementes e corte-o em pedaços. Coza as favas por dez minutos em água com sal. Aqueça uma grelha e asse os carapaus. Pele as batatas, core-as em 50 ml do azeite e corte-as em pedaços. Pique as cebolas e misture-lhes o azeite restante, o colorau e a salsa. Verta o molho sobre o peixe. Faça a salada: junte as batatas, as favas e o tomate. Tempere de sal e polvilhe com orégãos. Sirva-a com os carapaus.

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