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Dezembro 16, 2009 | Visitas: 2
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Carapinhada de ananás
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Ingredientes
  • Ananás de grandeza média — 1
  • Limão — 1
  • Açúcar pilado — 250 g
  • água para diluir — q. b.

Preparacao
  1. Corta-se o ananás, depois de descascado, em fatias delgadas e estas em pequenos bocados, que se vão lançando numa vasilha de loiça, sucessivamente polvilhados com açúcar e regados com o sumo de limão. Deixa-se repousar esta mistura por algumas horas, e, passadas elas, escorre-se em primeiro lugar o líquido que estiver no fundo da vasilha, pisa-se a parte sólida numa almofariz de vidro, e coa-se o sumo resultante. O liquido obtido dilui-se com água, conforme se quiser uma carapinhada mais ou menos rica, e leva-se à sorveteira até adquirir o grau de resfriamento conveniente.

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