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Março 14, 2011 | Visitas: 4
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Caril de Frango II
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Ingredientes
  • •Peitos de Frango
  • •Sal q.b.
  • •2 Maçãs golden
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •azeite q.b.
  • •1 cubo de caldo de galinha
  • •Champanhe q.b.
  • •1 lata de cogumelos
  • •1 colher de chá de caril
  • •1 lata de leite de coco

Preparacao
  1. Corto peitos de frango aos bocadinhos pequeninos e tempero com um pouco de sal.
  2. Ponho duas maçãs golden, sem casca, a cozer num tacho com um pouco de água.
  3. Num tacho, faço um estrugido de 1 cebola, 2 dentes de alho e azeite q.b..
  4. Depois da cebola ficar lourinha, sem queimar, acrescento o frango, um cubo de caldo de galinha e mexo.
  5. Coloco um pouco de champagne (uso o Gancia, porque é um pouco adoçicado e dá um sabor óptimo) e misturo.
  6. Deixo a refugar cerca de 20 m, mexendo ocasionalmente.
  7. Acrescento cerca de uma lata de cogumelos enlatados cotados, mas também podem ser frescos, se tiver em casa.
  8. Mexo e deixo uns minutos.
  9. De seguida, acrescento as maçãs bem cozidas e previamente esmagadas com um garfo.
  10. Numa tijela, dissolvo muito bem uma colher de chá de caril com o conteúdo de uma lata de leite de coco (uso o light e não coloco o conteúdo todo da lata, mas apenas cerca de ⅔ dele).
  11. Acrescento a mistura do leite de coco e caril no tacho. Deixo ferver e, após, baixo o lume e deixo cerca de 2 minutos a apurar. Provar e, se necessário for, rectificar tempero.
  12. Servir com arroz branco.
  13. Acreditem, fica delicioso!!!

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