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Agosto 29, 2011 | Visitas: 5
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CARIL DE FRANGO
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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 vagens de cardamomo esmagadas
  • 3 colheres de sopa de caril
  • 4 peitos (ou o equivalente em peso em coxas) de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços
  • 400 g. de tomate pelado (enlatado), cortado em pedaços
  • 300 g. de batatinhas novas ou arroz
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural
  • 4 colheres de sopa de coentros picados.

Preparacao
  1. Aqueça o óleo numa caçarola grande. Refogue a cebola durante 3 minutos, junte o cardamomo e o molho de caril. Deixe cozer, mexendo, mais 3 minutos. Acrescente os pedaços de frango, envolva-os no preparado e coza, em lume forte, mexendo de vez em quando, até a carne ficar dourada. Tempere e junte o tomate, as batatinhas ou arroz e 1,5 l. de água. Deixe levantar fervura e coza em lume brando durante 20 minutos. Acrescente o iogurte e mexa. Deite por cima os coentros picados e sirva.

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