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Agosto 29, 2011 | Visitas: 15
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CARIL DE PERÚ
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Ingredientes
  • 750 g peru
  • 50 g manteiga
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 6 dl caldo de cozedura
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • sumo de limão
  • 1 ramo tomilho
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Derreta a manteiga num tacho, junte pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.
  2. Junte o peru, o caldo, a massa de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto.
  3. Tape e deixe apurar, lentamente, durante 1 hora.
  4. Se não estiver suficientemente picante, frite à parte um pouco mais de pó de caril e junte ao preparado anterior.
  5. Tire a folha de louro antes de servir e acompanhe com arroz branco.

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