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Agosto 29, 2011 | Visitas: 14
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CARIL DE VITELA
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Ingredientes
  • 800 g de pá de vitela (limpa)
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de caril
  • 7,5 dl de caldo de carne
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de natas
  • raspa da casca de ½ limão

Preparacao
  1. Corte a vitela em bocadinhos e tempere com sal e pimenta.
  2. Derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e quando o preparado formar uma espuma esbranquiçada, junte o caril e dissolva com o caldo e o vinho branco. Deixe levantar fervura e introduza a vitela.
  3. Assim que a fervura se formar, novamente, reduza o calor para o mínimo.
  4. Deixe cozer durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Antes de servir, rectifique o tempero, junte as natas e polvilhe com a raspa da casca do limão.
  6. Acompanhe com arroz à crioula e um legume.

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