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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 0
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Carne de Porco com Camarão
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Ingredientes
  • 600 g de camarão fresco médio
  • 800 g de carne de porco limpa
  • sal e pimenta em grão
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 batatas médias

Preparacao
  1. Lave os camarões, descasque-os em cru, tempere com sal e reserve. (Guarde as cascas e as cabeças para preparar um caldo que pode utilizar noutra receita.) Corte a carne em pequenos cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho. Tempere com uma mistura de sal, massa de pimentão e alhos descascados e moídos. Regue com o vinho e deixe em repouso durante 1 hora. Frite a carne escorrida, numa mistura de banha e azeite, até ficar bem dourada. Junte o vinho da marinada e apure bem. Acrescente as batatas previamente fritas aos quadradinhos e os camarões. Envolva tudo delicadamente e apure até os camarões cozerem. Tempere com pimenta moída na altura e sirva muito quente.

 

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