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Setembro 1, 2011 | Visitas: 6
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CARNE DE PORCO COM CITRINOS
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Ingredientes
  • Para os escalopes:
  • 4 escalopes de carne de porco com cerca de 150 gr. cada um
  • pimenta-preta
  • 4 pés de tomilho picados
  • Para a guarnição:
  • 2 laranjas descascadas em gomos cortados aos pedacinhos
  • 1 limão em gomos cortados aos pedacinhos
  • 1 cebola cortada às rodelas finas
  • 2 colheres de chá de salsa finamente picada
  • 1 malagueta finamente picada (facultativo)

Preparacao
  1. Aqueça o grelhador no máximo. Tempere os escalopes com a pimenta-preta e polvilhe-os com o tomilho. Grelhe 5-6 minutos de cada lado, ou até os sucos dos escalopes saírem transparentes.
  2. Sirva os escalopes de imediato, em pratos aquecidos, com uma colherada da guarnição sobre cada um.
  3. Para a guarnição, misture a laranja, o limão e a malagueta (se usar) e esprema-os ligeiramente com as costas de um garfo até obter algum sumo.
  4. Junte o cebolo e a salsa. Deixe repousar durante 1 hora para que os sabores se misturem.

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