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Setembro 1, 2011 | Visitas: 6
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CARNE DE PORCO FRITA COM GAMBAS
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Ingredientes
  • 500 grs. de carne de porco
  • 300 grs. de gambas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá bem cheia de massa de pimentão
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta ou piripiri q.b.
  • 2 colheres de sopa de coentros picados

Preparacao
  1. Corte a carne em pedaços não muito grandes.
  2. Tempere a carne com sal, massa de pimentão, a folha de louro partida ao bocados, os dentes de alho pisados e o vinho branco. Deixe a carne nesta marinada durante + ou – 3 horas. Descasque as gambas em cru, deixando a cabeça.
  3. Leve ao lume, numa frigideira, a banha e o azeite deixando aquecer um pouco.
  4. Ponha a carne a fritar.
  5. Vai-se regando com um pouco de vinho branco.
  6. Junte o camarão, deixando fritar mais um pouco.
  7. Por fim, juntam-se os coentros.
  8. Sirva acompanhado de batatas fritas e uma salada.


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