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Março 9, 2011 | Visitas: 10
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Carne de Porco no Tacho com Legumes
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Ingredientes
  • •1kg de perna de porco
  • •200g de bacon
  • •1 couve lombarda pequena
  • •4 batatas
  • •2 cenouras
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •5 colheres de sopa de azeite
  • •1 colher de sopa de banha
  • •1,5 dl de vinho branco
  • •1 cubo de caldo de carne
  • •sal e pimenta q.b

Preparacao
  1. Leve ao lume num tacho a banha e deixe aquecer bem, junte a carne e deixe-a cozinhar ate ficar bem douradinha dos dois lados.
  2. Escorra depois a banha de cozinhar a carne e junte o azeite, a cebola e os alhos picados e ainda o bacon e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada mas sem queimar.
  3. Junte a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando, virando de vez em quando a carne (junte um pouco de agua se necessario).
  4. Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele e juntamente com as cenouras descascadas em agua temperada com sal.
  5. Limpe a couve, corte-a em tiras finas e leve-as tambem a cozer em agua temperada de sal durante 10 minutos.
  6. Escorra a couve, as batatas e as cenouras, pele as batatas, deite todos os legumes para uma travessa, junte a carne e o bacon por cima, regue com o molho da carne e sirva quente.
  7. Bom Apetit !!!

 

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