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Março 9, 2011 | Visitas: 20
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Carne de Porco à Portuguesa
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Ingredientes
  • •1 kg de carne de porco
  • •1,500 kg de batatinhas novas
  • •2 dentes de alho
  • •2 dl de vinho branco
  • •1 colher de sopa de vinagre
  • •1 cebola
  • •1 colher de chá de colorau
  • •1 folha de louro, sal pimenta q.b.
  • •80 grs de banha
  • •2 limões

Preparacao
  1. Corte em bocadinhos a carne e tempere com vinho branco, vinagre, cebola picada, louro, sal e pimenta.
  2. Mexa bem e deixe ficar assim algumas horas.
  3. Descasque as batatas e meta-as em água temperada com sal.
  4. A seguir escorra a carne, mas aproveite a marinada, e numa frigideira ou num tacho, leve ao lume a banha com um pouco de óleo.
  5. Vá fritando a carne os pedaços da cebola até ficarem lourinhos, e retire-os do lume.
  6. À parte frite as batatas e depois deite a marinada na frigideira ou no tacho onde fritou a carne.
  7. Deixe fervilhar e regue-a com este molho.
  8. A seguir misture a carne com as batatas fritas, mexa tudo muito bem e sirva.
  9. Polvilhado com salsa picada e decore o prato com rodelas de limão.

 

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