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Junho 10, 2005 | Visitas: 1
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Carne de Vitela com Mel
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Ingredientes
  • azeite 1,00 col de sopa
  • tomilho 10,00 raminhos
  • bifes de vitela 4,00 de 200g cada
  • cogumelos 60,00 gramas
  • vinho tinto 0,50 xic. de chá
  • mel 2,00 col de chá
  • vinho do porto 0,50xic. de chá
  • batata 300,00 gramas

Preparacao
  1. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande e pesada. Adicione o tomilho e, quando o azeite estiver realmente quente, junte os bifes. Frite por um minuto e meio, de cada lado, para obter uma carne mal passada. Frite mais se quiser ao ponto. Deixe os raminhos de tomilho na panela, retire os bifes e mantenha-os aquecidos numa travessa. Coloque os cogumelos cortados em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumente o fogo e cozinhe até o líquido se reduzir à metade. Adicione o mel e o vinho do porto, novamente, deixe reduzir até ficarem cerca de seis colheres das de sopa de molho.

 

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