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Março 9, 2011 | Visitas: 3
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Carne do Natal (Madeira)
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Ingredientes
  • •1 kg de carne de porco
  • •2 dl vinho da terra (seco)
  • •1 ramos de segurelha
  • •1 folha de louro
  • •2 pimentas da terra
  • •2 colheres de sopa de banha
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Corte a carne em pedaços e tempere com vinho, segurelha, alho, pimenta, louro e sal.
  2. Deixe tomar o sabor dos temperos por 30 minutos.
  3. Passado este tempo leve um tacho ao lume, com a banha e quando estiver bem quente, junte os pedaços de carne com os temperos, excepto o vinho.
  4. Depois de bem corada, refresque com o vinho e baixe o lume.
  5. Tape e deixe cozinhar em lume brando, por uma hora.
  6. Passado esse tempo, sirva a carne, com batatinhas cozidas com ervas aromáticas, ou arroz branco.
  7. Bom apetite.

 

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