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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 6
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Carne Estufada
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Ingredientes
  • •1 kg de carne de vaca
  • •3 dentes de alho
  • •1 folha de louro
  • •1 colher de sopa de colorau
  • •0,5dl de azeite
  • •1 copo de vinho branco
  • •sal, pimenta

Preparacao
  1. Limpe muito bem a carne e parta-a em pedaços médios. Tempere com sal, os dentes de alho pelados e picados,a pimenta e, a folha de louro.
  2. Leve a lume moderado um tacho com o azeite.
  3. Quando aquecer, junte a carne e frite ligeiramente.
  4. Quando estiver douradinha, acrescente o colorau e mexa.
  5. Regue, de seguida, com o vinho branco e um pouco de agua, se necessário.
  6. Tape o tacho e, em lume moderado cozinhe até que a carne fique macia.
  7. Mexa de vez enquanto.
  8. Pouco antes de terminar a cozedura, rectifique o tempero.
  9. Sirva a carne acompanhada de puré de batata. Enfeite com azeitonas e salsa picada.

 

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