Agosto 1, 2010 | Visitas: 4
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Carne Fatiada
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Ingredientes
  • 2,500 g de lagarto
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher (sopa) de
  • caldo de carne
  • sal e vinagre a gosto
  • 250 g de cebola em
  • rodelas finas
  • 100 g de pimentão
  • verde em fatias finas
  • 100 g de tomate em
  • rodelas
  • 100 g de cebolinha
  • verde picada

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 214,00
  3. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  4. Retire a gordura da carne e coloque-a na panela de pressão
  5. com o louro, o caldo de carne, o sal e o vinagre. Cubra-a
  6. com água. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora. Envolva
  7. a carne cozida em filme plástico e leve ao freezer — depois
  8. de congelada é mais fácil de fatiar. Leve o caldo do
  9. cozimento à geladeira para a gordura se separar; descartea.
  10. Coloque o caldo numa panela e aqueça-o; junte a cebola
  11. e o pimentão e cozinhe por alguns minutos. Junte o tomate
  12. e a cebolinha verde. Misture e reserve. Fatie bem fino a
  13. carne congelada e disponha numa travessa, em camadas
  14. alternadas com o molho. Leve à geladeira até servir.

 

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