Maio 22, 2005 | Visitas: 3
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Carne Marinada
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Ingredientes
  • Ganso de Vitela (2 Kg)
  • Água (1 lt)
  • Cebolas (2)
  • Óleo (1 copo)
  • Vinagre (1 copo)
  • Polpa de Tomate (250 g)
  • Azeitonas (250 g)
  • Picles (250 g)
  • Salsa e Oregãos
  • Azeite (1 copo)
  • Sal
  • Nota: Serve-se com pão ou salada de batata.

Preparacao
  1. Coze-se a carne de vitela na panela de pressão, cobrindo quase completamente de água e com um pouco de sal, durante aproximadamente 1 hora. Fritam-se ligeiramente em óleo as cebolas cortadas em meias-luas sem as deixar amolecer. Tiram-se então do lume e acrescenta-se o vinagre, a polpa de tomate, as azeitonas picadas, os picles picados, a salsa picada, os oregãos e o azeite, temperando com sal. Corta-se a carne, depois de fria, em fatias finas. Num recipiente com tampa deita-se primeiro um pouco de molho; em seguida, alternam-se camadas de carne e de molho. Deixa-se marinar durante 3 dias no frigorífico.

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