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Setembro 22, 2009 | Visitas: 3
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Carne no sal
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Ingredientes
  • – 1 peça de alcatra
  • – Tomilho
  • – Alecrim
  • – Pimenta do reino
  • – Cominho
  • – Dentes de alho inteiro
  • – Sal grosso
  • – Os temperos são a gosto
  • Arroz
  • – 1 xícara de chá de arroz
  • – ½ cebola pequena ralada
  • – Óleo e azeite para refogar
  • – Uva passa sem caroço
  • – Nozes a vontade
  • – 1 copo americano de vinho tinto

Preparacao
  1. Para a carne: passar óleo ou azeite na carne toda, sal grosso, de preferência em pedra, depois de levar ao forno até o sal cristalizar por mais ou menos 1 hora.
  2. Para o arroz: refogar todos os ingredientes menos o arroz. Depois é só acrescentar o arroz e refogar, quando estiver quase seco colocar o vinho tino e corrigir o sal. Para enfeitar use tâmaras secas.

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