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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Carne-seca com quibebe
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Ingredientes
  • Para o quibebe
  • 1 kg de abóbora seca em pedaços
  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino
  • 50 g de salsinha picada
  • Para a carne-seca
  • 100 g de cebola picada
  • 10 ml de óleo de soja
  • 300 g de carne-seca desfiada
  • 20 g de salsinha picada
  • ½ banana em rodelas
  • 100 g de quibebe

Preparacao
  1. Prepare o quibebe: cozinhe a abóbora em fogo baixo na água por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo. Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Junte a abóbora e refogue mais um pouco, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a salsinha picada.
  2. Prepare a carne-seca: em uma frigideira, refogue a cebola picada no óleo de soja. Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca e refogue por mais 1 minuto. Se a carne começar a secar, acrescente um pouco de caldo de galinha. Salpique com salsinha. Sirva a carne-seca com o quibebe e a banana, acompanhada de feijão, arroz e farofa.
  3. Para 1 pessoa

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