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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Carne seca na moranga
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Ingredientes
  • – 1 moranga grande
  • – 3 colheres de sopa de óleo
  • – 1 k de carne seca magra
  • – 1 cebola
  • – 3 tomates grandes maduros
  • – 1 pimentão verde
  • – 1 pimentão vermelho
  • – 1 copo de requeijão
  • – 2 dentes de alho
  • – Salsa e cebolinha verde picada
  • – 200 g de mussarela fatiada
  • – Sal

Preparacao
  1. Deixe a carne seca de molho em água fria de véspera e troque a água por várias vezes para eliminar o sal.
  2. Corte uma tampa da moranga, tire as sementes e reserve uma boa parte da polpa. Lave bem a casca e leve a moranga com a tampa em uma panela e cubra com água e sal a gosto. Cozinhe até que esteja macia, porém firme. Escorra e reserve. Retire as sementes dos tomates e dos pimentões e corte em cubinhos. Corte do mesmo moda a carne seca e a polpa da moranga. Pique bem fininha a salsa e a cebolinha
  3. Verde . Refogue a cebola no óleo junte a carne seca e deixe fritar um pouco, acrescente o tomate e os pimentões e refogue por mais ou menos uns cinco minutos. Junte 2 copos de água quente e deixe cozinhar até a carne amaciar e o molho engrossar. Coloque a polpa da moranga picada, bastante salsa e cebolinha. Forre o interior da moranga com fatias de mussarela e coloque pedaços de requeijão. Vire o refogado dentro da moranga, coloque o requeijão e cubra com fatias de mussarela e tampe a moranga e leve ao forno pré aquecido por 35 minutos. Sirva com arroz.

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