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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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CARNEIRO COM AZEITONAS
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Ingredientes
  • Carneiro tenro, fatiado 600 Gr.
  • Azeitonas pretas 100 Gr.
  • Óleo de oliva 50 Gr.
  • Farinha de trigo um pouco.
  • Orégano um pouco.
  • Pimentãozinho picante um pouco.
  • Limão ½.
  • Sal.

Preparacao
  1. Tenha em mente, ao comprar o carneiro que a melhor carne é consistente ao tato e de cor vermelha esfumaçada, e a gordura deve ser branca-pérola. Ponha o óleo numa caçarola de “terracota”, e coloque as fatias enfarinhadas. Deixe em fogo alto, virando e salgando fatias dos dois lados. Ao mesmo tempo vá descaroçando e picando as azeitonas. Tenha agora o cuidado de tirar parte do óleo usado para o cozimento. Abaixe o fogo e salpique as fatias com azeitonas picadas. Dê mais sabor com um pouco de orégano e pouquíssimo pimentãozinho picado. Regue tudo com suco de limão. Deixe ainda no fogo por alguns minutos. Sirva bem quente.

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