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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Carpa baiana
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Ingredientes
  • 01 carpa de 3 a 4 quilos
  • 01 dente de alho grande
  • ½ vidro de leite de coco
  • azeite de oliva oqb
  • azeite de dendê (depende de quanto gostar- se preferir nao coloque)
  • coentro (o quanto baste)
  • sal
  • 01 pimenta vermelha (dê preferência à fresca – picadinha)ou algumas gotas de molho de pimenta.
  • 02 pimentões vermelhos em rodelas finas
  • 01 tomate picadinho

Preparacao
  1. esfregue o sal e o alho sobre a carpa já limpa e com talhos na pele (no sentido costa barriga), deixe-a descansando por uma hora, faça um “envelope” de papel alumínio, cubra o peixe com os demais ingredientes leve ao forno médio/alto (+- 250 gr) por 45 minutos ou até que esteja cozido. passe para o prato que será levado à mesa com o molho que formou no envelope.

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