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Junho 10, 2005 | Visitas: 14
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Carro de Viana
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Ingredientes
  • 600gr Sapateira
  • 200gr Broa
  • 100gr Cebola
  • ½dl azeite
  • 0,2dl aguardente velha
  • 0,2dl vinho Porto
  • 20gr malaguetas
  • 1ramo salsa
  • q.b. sal, pimenta
  • 100gr azeitonas

Preparacao
  1. Cozer sapateira em cebola, cravinho, sal.
  2. Escolher sapateira.
  3. Refogar cebola em azeite.
  4. Misturar miolo da sapateira e do pão c/ refogado, + pão, aguardente, vinho porto, azeitonas, salsa, malagueta, e cozinhar.
  5. Encher carapaça com recheio e polvilhar c/ pão ralado e gratina-se.

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