Junho 7, 2005 | Visitas: 4
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Caruru II
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Preparacao
  1. (1) Descasque, limpe e deixe de molho de um dia para o outro:
  2. k de camarão seco
  3. Moa-os num moedor e guarde-os no frigorífico. Deve render três chávenas mais ou menos. Camarão fresco cozido pode ser usado, mas não precisa de ficar de molho.
  4. (2) Remova a casca vermelha de:
  5. /2 k de amendoim
  6. Torre ligeiramente no forno.
  7. Moa os amendoins. Deve render pelo menos duas chávenas.
  8. Deixe de lado para usar depois.
  9. (3) Misture numa tigela grande:
  10. colheres de sopa de coentro fresco picadinho
  11. cebola media descascada e cortada
  12. /2 pimentão médio picado
  13. dentes de alho esmagados
  14. tomates médios picados
  15. colheres de sopa de azeite
  16. (4) Misture os temperos acima com:
  17. O camarão moído
  18. Os amendoins moídos
  19. chávenas de água
  20. /2 k de quiabo picado ou cortado em rodelas
  21. Quando o quiabo estiver macio, junte um quilo de camarão limpo e descascado. Cozinhe os camarões ate ficarem rosados.
  22. Coloque 2 ou mais colheres de sopa de azeite de dendê.

 

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