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Dezembro 4, 2010 | Visitas: 31
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Casquinha de Siri (Receita da Cozinha Baiana)
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Ingredientes
  • •25 casquinhas de siri, limpas e secas
  • •4 colheres de azeite de oliva
  • •¹/2 xicara (100g) de cebola bem picada
  • •4 dentes de alho bem picados
  • •3 tomates médios (300g), sem sementes, cortados em cubinhos pequenos
  • •1 pimentão verde grande (200g), sem sementes picado em cubinhos pequenos
  • •2 colheres de sopa (15g) de coentro picado
  • •500g de carne de siri cozida
  • •1 colher de sopa (10g) de farinha de trigo
  • •sal e pimenta do reino a gosto
  • •¹/2 xícara de leite de côco (120ml)
  • •³/4 xícara de farinha de rosca (75g)
  • •2 colheres de sopa (30g) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Preparacao
  1. Pre-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Numa panela, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer.Junte a cebola, o alho, o toamte , o pimentão e o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo o sal e a pimenta do reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Actrescente o leite de côco e misture novamente. Tire do fogo.
  4. Recheie as casquinhas com a mistura preparada. Polvilhe com a farinha de rosca e por cima distribua os pedacinhos de manteiga.
  5. Coloque em uma assadeira , leve ao fogo pre-aquecido e deixe ficarem bem quentes. Tire do forno passe para um prato de servir e leve.
  6. Rendimento: 25 casquinhas.

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