Janeiro 11, 2010 | Visitas: 2
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CASSATELLA
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Ingredientes
  • Manteiga 200 Gr.
  • Açúcar mascavo 200 Gr.
  • Chocolate (tipo “fundue”) triturado 150 Gr.
  • Doce de amêndoas amargas (amaretti) triturados 100 Gr.
  • Biscoito seco triturado 100 Gr.
  • Biscoito de pão de ló (savoiardi) 100 Gr.
  • Ovos 3.
  • Licores: sassolino e alchermes.

Preparacao
  1. Borrife o chocolate, os biscoitos secos e os “amaretti” com o licor sassolino. Em uma taça ou tigela bata as 3 gemas com o açúcar. Quando estiver no ponto de “gemada”, junte a manteiga e aos poucos a clara em neve bem consistente e o chocolate, biscoitos e “amaretti” já borrifados com o licor sassolino. Coloque no fundo de uma bandeja os “savoiardi” ensopados com os 2 licores. Preencha a bandeja com o composto obtido acima cobrindo os “savoiardi” bem nivelado. Coloque o doce no freezer por algumas horas. Pouco antes de servir, vire o conteúdo da bandeja sobre uma travessa ou prato grande. (os “savoiardi” estarão agora, na parte de cima.)

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