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Junho 2, 2005 | Visitas: 0
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Casselore de Frango à Italiana
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Ingredientes
  • Por serem cozinhadas no forno, as casseroles têm de ser preparadas com antecedência, mas resultam sempre bem
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. (sopa) de óleo
  • 4 pernas de frango inteiras
  • 450g de tomate em conserva
  • 3c. (sopa) de calda de tomate
  • 1c. (chá) de tomilho seco
  • 1c. (chá) de manjericão seco
  • sal
  • pimenta preta em grão
  • ervas aromáticas frescas

Preparacao
  1. Descasque e pique a cebola e os alhos. Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola e os alhos até alorarem. Coloque-os na caçarola sobre o refogado. Junte também o tomate e a calda da conserva e desfaça-o com uma colher de pau. Adicione a calda de tomate, o tomilho e o manjericão. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Tape e cozinhe no forno a 180ºC durante 50 minutos, ou até a carne se apresentar cozida e o molho apurado. Guarneça com ervas aromáticas frescas e sirva no mesmo recipiente.
  2. Nota: Pode adicionar ao frango curgetes, beringelas, batatas ou couve coração de boi cortada em pedaços.

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