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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Castelos de Coco
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Ingredientes
  • •125 grs. de farinha de trigo c/fermento
  • •125 grs. de manteiga
  • •125 grs. de açúcar
  • •2 ovos
  • •4 colheres de sopa de geleia ou um doce vermelho
  • •60 grs. de coco ralado
  • •1 colher de sopa de água
  • •cerejas em calda

Preparacao
  1. Bata muito bem a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  2. Adicione os ovos batidos, bata mais um pouco e, por fim junte a farinha com a pitada de sal, mexa muito bem.
  3. Distribua a massa pelas as forminhas de pudim flan, untadas com margarina, até dois terços da altura e leve a cozer em forno moderado (t. 4) cerca de 20 minutos, até os bolos estarem louros.
  4. Retire do forno desenforme e deixe arrefecer.
  5. Depois de frios, pincele-os com o doce dissolvido com a água.
  6. Role os bolos no coco ralado.
  7. Decore o topo com meia cereja e duas tirinhas de figo cristalizado.
  8. Dá para 6 ou 8 bolos.

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