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Outubro 11, 2010 | Visitas: 5
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cataplana de atum
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 500 g de amêijoas depuradas
  • água
  • sal
  • 2 cebolas
  • 1 alho francês
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento amarelo ou vermelho
  • 400 g de atum fresco em bifes
  • pimenta
  • colorau
  • 100 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de tomate cortado

Preparacao
  1. Ponha as amêijoas num recipiente largo, cubra-as com água bem fria e junte um bom punhado de sal.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
  3. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem.
  4. Lave os pimentos, limpe-os muito bem de peles e sementes e corte-os em tiras.
  5. Escorra as amêijoas, passe-as por água corrente e disponha-as sobre o fundo de uma cataplana grande.
  6. Por cima distribua metade dos legumes preparados (cebola, alho francês e pimentos). Coloque os bifes de atum sobre esta cama de legumes e tempere-os com sal, pimenta e um pouco de colorau.
  7. Corte a Vaqueiro com Azeite em pedaços e distribua metade sobre o atum. Adicione a folha de louro e o tomate e cubra com os restantes legumes.
  8. Salpique com a restante Vaqueiro com Azeite, feche a cataplana e leve a cozinhar sobre lume moderado durante 20 a 25 minutos. Não se esqueça de agitar a cataplana de vez em quando.
  9. Sugestão
  10. Acompanhe com batatas cozidas cortadas em rodelas.

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